准备食材调料，大鸡腿 2个 / 柠檬 1个 / 葱节 1个 / 香菜碎 适量 / 葱花 适量 / 小米辣 适量 / 红油 2勺 / 生抽 2勺 / 料酒 2勺 / 花椒油 2勺 / 姜末 5g / 蒜末 5g / 姜 3片

1、两个大鸡腿冷水下锅，再放入葱结，姜片，加入料酒，煮开后撇去浮沫，再煮20分钟后捞出，放冰水中浸透。

2、煮好的鸡腿肉用手撕成小块，放入香菜，葱花，姜蒜末，花椒油，生抽拌匀。

3、加入小米辣，红油，柠檬片，适量盐，1勺糖，充分拌匀入味装盘就可以开吃啦。