吐司有哪些吃法

leiting 时间:2020-09-16 17:43:59

之前在英国生活的时候,有个老太太给我做过一种特简单但很好吃的黄油炒番茄,配烤吐司当早餐或是简单的晚餐都挺好的。其实英国人有个很常见的吐司吃法是抹黄油后再抹一层番茄酱,而这个黄油烤吐司应该就算是番茄酱升级版本了吧。可能这个做法太家常了所以我没见过什么类似菜谱,但真挺值得尝试的所以推荐给大家。除了家常炒番茄外,今天还介绍两个不常见的吐司吃法,详情请看下面的菜谱吧。


英式吐司

白洋葱1/8个,番茄中号2个,黄油20g,鸡蛋2个,干欧芹碎1小撮,盐,黑胡椒,吐司2片

  1. 番茄去皮切丁,1/8白洋葱切细丁

2. 锅里下黄油,先把洋葱丁炒到微微发黄,然后加入番茄翻炒,炒到可以闻到番茄的香味,加入干欧芹碎,用新鲜欧芹或百里香也可以,然后加盐和黑胡椒,加一点水炖煮一下,让味道更融合在一起

3. 另起一个小奶锅煮一锅水,一个鸡蛋倒在小碗里,用筷子在水中间搅出一个小漩涡,然后尽量贴着水面将鸡蛋倒入锅中,尽可能用新鲜的鸡蛋,这样才可以得到一个圆润的荷包蛋,切记煮荷包蛋要用最小火哦,水面不要沸腾

4. 番茄大概煮5-10分钟,软烂程度可以根据自己的喜好调整时间

5. 快做好的时候,吐司用多士炉烤脆,炒好的番茄放在吐司上,捞出溏心荷包蛋,将荷包蛋切开,蛋黄和番茄混合在一起,口味更丰富也更浓

英式吐司当然要配一杯英式红茶,我一般会再泡一杯伯爵茶,搭配吐司一起吃,一份简单精致又美味的早餐就搞定了


威尔士兔子吐司

威尔士兔子这道菜算是我见过名字和本体最无关的了,就像夫妻肺片里没有夫妻一样,威尔士兔子也和兔子半毛钱关系没有。这道菜现在的英文名叫welsh rarebit,但一开始其实它就真的叫welsh rabbit,只是在流传过程中,rabbit就逐渐变成了rarebit。至于到底为什么要叫兔子,现在已经找不到很准确的解答了。但这道菜确实是威尔士传统吃法,据说是极度热爱奶酪的威尔士人发明的。

车打芝士100g,吐司2片,奶油30ml,guiness啤酒50ml,黄芥末酱1/2小勺,面粉1小勺,黑胡椒,黄油8g,伍斯特酱1小勺

1. 锅中加入黄油和面粉,小火炒到面粉发黄,加入啤酒混合后加奶油,然后将奶酪擦碎到锅中,搅拌到浓稠的糊状,加入伍斯特酱和黄芥末酱,最后注入灵魂黑胡椒,煮成浓稠的奶酪酱

2. 两片吐司多士炉烤脆,浇上奶酪酱放入烤箱里烤5分钟,目的是为了把奶酪酱烤上色就好,所以大家可以根据自己家烤箱的情况调整火力和时间,当然不烤也是可以直接吃的

3. 奶酪酱可以提前做好密封保存,这样早上只需要和吐司一起简单的烤一下就可以吃了


牛油果奶油吐司

这道牛油果奶油是我原创的,牛油果一直都有植物黄油之称嘛,质地柔滑,味道也是淡淡的清香,很适合跟奶制品放在一起。牛奶黄油奶油炼乳的香甜结合牛油果,让浓郁的奶香里透出一丝清新,比单独抹黄油或奶油都更好吃。

奶油50g,黄油10g,炼乳30g,牛油果半个60g,香草精1滴,牛奶2-3大勺,吐司2片

1. 半个熟牛油果取果肉放进果汁机,10g黄油微波炉加热40秒,果汁机加入炼乳、牛奶、奶油、融化的黄油、香草精,一起搅拌成果泥状。牛油果奶油可以提前一天做好放冰箱里保存,第二天早上吃完全没问题,但不方便放2天以上

2. 刚打好的牛油果奶油酱还比较稀,所以需要放进冰箱冷藏一会,让牛油果奶油酱凝固一些,建议大家在家做着吃,可以提前一晚做好牛油果奶油酱,冷藏好的牛油果奶油酱质地和打发好的奶油很相似,直接抹在吐司上就可以吃啦

3. 剩下的半个牛油果去掉黄油,加1大勺牛奶,其他的食材和牛油果奶油配方一样,放搅拌机里搅拌

4. 然后做一杯意式特浓咖啡加冰(用手冲、冷泡咖啡都可以)把做好的牛油果奶油浇在咖啡上,就得到一杯牛油果奶盖冰咖啡啦!

推荐喜欢牛油果的朋友可以试试这个牛油果奶盖冰咖啡,喝起来有牛油果的清香和咖啡的浓郁融合在一起的味道非常搭,感觉比单纯的奶盖味道要更丰富一些,早上一杯牛油果奶盖冰咖啡配上一份牛油果奶油吐司,就是今年大热的牛油果女孩的早餐标配了~

作者:曼食慢语
链接:https://www.zhihu.com/question/22583500/answer/791811588
来源:知乎

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