韭菜鸡蛋

2021-01-06


  1、韭菜择干净,清洗后控干水分,切成3厘米长的段装起来备用。

  2、鲜虾皮用清水浸泡后稍微清洗干净,用手直接把水分挤掉,用小碟子装着备用。

  3、空碗里磕两个鸡蛋搅成蛋液,然后再加入淀粉、料酒和清水,继续搅拌均匀。

  4、鸡蛋下油锅煎好盛出来备用,利用锅中底油炒韭菜,快速翻炒后加入鸡蛋块,再加入鲜虾皮继续炒。炒熟后加入调味料,只需要生抽和盐就出锅装盘吧。