粉蒸牛肉
2021-04-28
牛里脊300g（买500g，留200g用于牛肉丸），豆瓣酱1大勺，蒸肉米粉100g，生抽2小勺，糖1小勺，蒜蓉1/2小勺，粽叶，酒酿1大勺，小苏打1/4小勺
- step 1 -
牛里脊切片，用小苏打和水腌制半小时
- step 2 -
清水冲洗牛肉沥干
- step 3 -
2大勺油炒香豆瓣酱和蒜蓉，盛出凉一凉
- step 4 -
牛肉用炒过的豆瓣酱，生抽，糖，酒酿汁腌制半小时
- step 5 -
裹上蒸肉米粉，蒸笼里垫粽叶，蒸半小时即可
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