制作配料：杏鲍菇3个 五花肉1块 生抽2勺 老抽1勺半 蚝油半勺 料酒1勺 盐半勺 花椒八角适量

制作方法：

1、准备杏鲍菇和五花肉。五花肉提前冷冻，这样切起来更方便，形状更好看；

2、杏鲍菇洗净，切成菱形片备用；

3、五花肉切成薄片备用；热锅凉油，把五花肉加进去翻炒至变色，期间可以加入适量的花椒八角提香；再来调味：1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、一点盐、翻炒均匀，再加入小半碗清水，焖煮一会儿，把水分炒干，盛出来备用；

4、另起锅少加点植物油，加入蒜片炒香，再把杏鲍菇加进去翻炒；

5、杏鲍菇加点盐，翻炒出水分，炒至变软，简单调个味儿：1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油；

6、翻炒均匀之后，加入五花肉和蒜苗翻炒均匀即可出锅；