这题太适合我这个省钱又能吃的小能手了！在家做便宜又好吃的美食，太多了，今天马上安排几个！

1. 抹茶星冰乐
2. 芋圆酸奶水果捞
3. 烤冷面
4. 蛋烘糕

抹茶星冰乐

别看星巴克一杯星冰乐价格卖到了30块， 主要食材就是冰块、牛奶、淡奶油、抹茶粉这4样，稍微大点的超市都能买到。

制作过程更简单，打发奶油，放入食材混合搅碎就好了，自己在家完全可以操作。

炎炎夏日，给自己做一杯清爽解腻的抹茶星冰乐吧~

>>>制 作 时 间<<<

20分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

搅拌棒

>>>烹 饪 食 材<<<

淡奶油100g / 细砂糖10g

牛奶200ml / 冰块适量

抹茶粉15g / 炼乳20g

>>>制 作 过 程<<<

1、碗内放入100g淡奶油、10g细砂糖，用电动打蛋器打发，装入裱花袋，备用

2、容器内倒入20g炼乳、200ml牛奶、10g抹茶粉，用搅拌棒搅拌均匀

3、继续放入冰块，打碎，倒入玻璃杯内

（想要浓稠一些就多加牛奶，想要清爽一些就多加冰）

4、挤入第一步做好的淡奶油，撒上适量抹茶粉

5、星巴克同款星冰乐就做好啦，看起来和星爸爸卖的一模一样，有点小激动~

用裱花袋挤出来的淡奶油，像一朵刚盛开的小花，撒上的抹茶粉，更是为它增添了几分姿色。下层的抹茶沙冰，看起来就清爽，透出一丝夏天的清凉。

先吸一口，抹茶的香味随着冰沙的凉气慢慢散开，整个人都被降温了。再舀一勺奶油，细腻丝滑，一点也不腻~

芋圆酸奶水果捞

要知道，在外面糖水铺吃十多块一份的芋圆，我从来都是点好几份的，因为一份根本不够吃！

但是，十块钱买几个番薯芋头在家搓一大碗，可以吃上好几天！

切成小块的水果和芋圆加在一起，再把底部的酸奶拌均匀，麻鸭！这就是夏天的味道~

>>>制 作 时 间<<<

45分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

煮锅

>>>烹 饪 食 材<<<

紫薯 1个 / 红薯 1个

酸奶 1瓶 / 木薯淀粉 约250克

芒果 适量 / 哈密瓜 适量

火龙果 适量 / 菠萝 适量

西瓜 适量 / 圣女果 适量

>>>制 作 过 程<<<

1、红薯、紫薯洗净削皮切块，分开放入两个碗中

2、锅内倒入水，放入红薯、紫薯，蒸熟

3、用勺子压成泥

4、红薯泥、紫薯泥加入木薯淀粉，揉捻均匀

5、成团后，搓成长条，切成一小块

（搓的时候，桌上可放少许木薯淀粉）

6、锅内煮沸水，倒入红薯、紫薯芋圆，煮熟捞出备用

7、圣女果洗净，芒果、哈密瓜、火龙果、菠萝、西瓜切小块

8、碗内依次倒入酸奶、切好的所有水果、紫薯、红薯芋圆，拌均匀就可以开吃啦~

烤冷面

第一次看到烤冷面的小摊， 我就冒出了很多疑问：烤冷面是面吗？怎么烤出来的？冷面是冷的，怎么烤？

和老板一聊才知道，原来烤冷面是东北一带的地方特色小吃。冷面是用面粉和玉米粉经过加工压制而成，做出来的冷面比较硬，但煎至后会变得又松又软。

内馅可以根据自己的喜好搭配，不过要做一份好吃的烤冷面绝对少不了洋葱。

不仅可以增添香味，还能中和腻。至于酱料的选择，甜辣酱、韩式辣酱、蒜蓉辣酱都可以~

>>>制 作 时 间<<<

30分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

不粘锅

>>>烹 饪 食 材<<<

冷面 1张 / 火腿肠 1根

鸡蛋 1个 / 洋葱 1个

蒜蓉辣酱 适量 / 白芝麻 适量
清水 少许 / 醋 少许 / 油 适量

>>>制 作 过 程<<<

1、洋葱洗净切粒

2、锅内均匀刷上一层油，开小火

3、放上一张冷面，磕入一个鸡蛋

4、火腿放在锅内空余部分，稍微煎熟

5、用铲子把鸡蛋液均匀铺开于冷面上，盖上锅盖焖一会

6、煎好的火腿盛入碗内备用，冷面翻面继续煎一会儿

（借助锅铲翻面，不要让鸡蛋液散了）

7、刷上蒜蓉辣酱、醋、撒上芝麻、洋葱粒

8、撒上少量清水、放上第6步煎好的火腿肠

9、慢慢卷起来

10、烤冷面就做好啦~

做好的烤冷面，飘着蔬菜和鸡蛋的香气，一闻就饿了，再看着黄灿灿的外表，勾引的人连吞口水。

蛋烘糕

成都有一样小吃至今让我牵肠挂肚，荤素甜咸酸辣都有，总共有十几种料可以选择。

噔噔噔！它就是蛋烘糕啦~

把发酵好的面团，放进不粘锅，等冒出蜂蜜一样的气泡，再放入馅料对折就OK啦。

馅料可以自行搭配，我做了沙拉酱+肉松、酸豆角肉沫两种口味。当然~只要你喜欢，放老干妈都没问题。

>>>制 作 时 间<<<

20分钟

>>>发酵时 间<<<

1-2小时

>>>烹 饪 器 材<<<

不粘锅

>>>烹 饪 食 材<<<

圆饼：

清水（温水） 140g / 鸡蛋 2个

低筋面粉 140g / 红糖 14g

细砂糖 24g / 酵母粉 2g

小苏打 1g / 盐 1g

内馅：

肉松 适量 / 沙拉酱 适量

炒熟的酸豆角肉沫 适量

>>>制 作 过 程<<<

1、碗内倒入 140g低筋面粉，磕入2个鸡蛋

2、依次加入 24g细砂糖、2g酵母粉、1g小苏打、1g盐、14g红糖、140g清水，搅拌均匀

3、盖上保鲜膜，放冰箱，发酵1-2小时，面糊备用

4、热锅，舀起一勺面糊，让面糊自然流开，摊成一个直径10cm左右的圆饼

5、盖上锅盖焖一分钟，让圆饼上所有的大气泡都已经冒出来，不再冒出新的气泡，就代表可以了

6、做内馅：圆饼放上沙拉酱和肉松卷好

7、圆饼放上酸豆角肉沫卷好

8、蛋烘糕就做好啦！

咬一口，蛋饼香浓绵软，口感松嫩。配上酸豆角的爽脆，吃起来特别过瘾。沙拉酱肉松的内馅也特别好吃，让原本甜甜的蛋饼多了一丝咸香，好吃到眼睛冒星星。

Tips
1.面糊静置醒发时间需根据气温实际情况酌情调整
2.煎烙时火不宜太大也不宜小，太大易糊，太小不易成色
3.馅料可以根据自己喜好随意变化

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