准备食材调料，青辣椒 5个 / 生姜 一小个 / 蒜瓣 3瓣 / 西红柿 一个 / 小葱 一棵 / 香油 一汤勺 / 生抽 一汤勺 / 香醋 一汤勺 / 盐 适量 / 鸡精 一茶勺

1、青椒洗净，一定要洗干净，用厨房纸把水擦干净，放在烤网上，准备进烤箱。

2、烤箱先预热200度，开上下火，青椒放进烤箱里烤15分钟。

3、葱，姜，蒜洗净切碎备用。

4、西红柿洗净，在顶端划十字刀。

5、锅里加水烧开，放西红柿下锅会自动脱皮，煮3分钟。

6、煮好的西红柿捞起切碎备用。

7、切好的葱，姜，蒜和西红柿放进一个大碗里。

8、辣椒烤好后取出放凉，辣椒皮剥掉，去掉辣椒籽。

9、剥好皮的辣椒用手撕成细丝一起放在葱姜蒜的大碗里。

10、放盐，鸡精，香油，生抽，香醋一起拌匀就可以装盘享用啦。