春笋蚕豆焖饭-半月雨文化

春笋蚕豆焖饭

2021-04-20

春天的时令菜，当属「春笋」和「蚕豆」了，在清晨第一缕阳光下，剥开鲜嫩的春笋以及绿油油的蚕豆，是每季春天满满的仪式感，配上广式腊肠的鲜美和米饭的清香，谁也无法拒绝。

图源：作者@Biwei

所需食材

春笋、蚕豆、广式腊肠

香菇、扁豆、米饭

食用油、生抽、盐、糖少许

做法攻略

1.春笋剥壳洗净，蚕豆剥壳

2.春笋与蚕豆过水煮一遍

3.春笋、腊肠香菇切丁

3.腊肠翻炒后，放入香菇、笋丁、蚕豆和扁豆，加适量生抽调味

4.炒出香味后倒入米饭均匀炒

5.加适量水，盖锅盖小火焖10-15min

图源：作者@Biwei