准备食材调料，蒜苔 300g / 胡椒粉 1g / 食盐 适量 / 干辣椒 适量 / 玉米油 35ml / 白糖 1勺 / 生抽 1勺 / 姜末 1勺 / 香醋 2勺 / 花椒油 1勺 / 小葱 2棵

1、蒜苔去掉头尾，干辣椒剪成小段，小葱切葱花备用。

2、起锅烧开水下蒜苔，煮2分钟捞出，放在冷水里浸透，撕成小条状，放碗里备用。

3、蒜苔碗中调入姜末，花椒油，生抽，香醋，食盐，白糖，胡椒粉，葱花，干辣椒备用。

4、起锅热油，烧至微微冒烟，热油淋在蒜苔上，用筷子拌匀就可以装盘开吃啦。