制作配料：无筋豆角1把 豆干1包 胡萝卜半根 肉末150克 大蒜2个 生抽2勺 老抽半勺 盐半勺 蚝油1勺

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、豆角洗净把头尾去掉，然后切成小段，豆干切成条；

3、胡萝卜切成粗一点的条状，大蒜切成薄片；

4、热锅凉油，把植物油倒进去，再把肉末倒进去翻炒至变色；再把葱、姜、蒜片加进去翻炒出香味，再加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、少量盐翻炒均匀至上色；

5、把胡萝卜加进去翻炒几分钟；

6、再把豆角和豆干加进去翻炒均匀；豆角提前焯水，焯至断生。翻炒均匀，如果比较干，可以加点清水翻炒，翻炒至食材完全断生就可以了。