香椿炒蛋-半月雨文化

香椿炒蛋

2021-04-20

香椿是一个神奇的食物，它以奇特的味道成为很多人的热爱，香椿的香配上鸡蛋的鲜，无需更多佐料，就能品尝到春天的美味。

图源：作者@JOJO小乔吃喝玩乐

如果你爱香椿，就自然少不了「吃一顿春天」。

图源：作者@JOJO小乔吃喝玩乐

所需食材

香椿少许、鸡蛋3颗

料酒适量、盐糖少许

做法攻略

1.开一锅水，同时香椿切掉根部洗净

2.放入少许食用盐或油整体放入锅中用开水过一下

P.S香椿硝酸盐含量高，容易中毒，必须煮

3.香椿变绿，捞出，沥干水分，切碎

4.打3颗鸡蛋，加少许盐、料酒和香椿丁

5.热锅冷油，7分热后，放入鸡蛋翻炒

6.略焦黄即可出锅

图源：作者@小王子记事簿