麻辣香锅
2021-12-21
麻辣香锅的做法
步骤step 1
准备好牛肉丸、芝士鱼豆腐、七鲜川蜀风味清油麻辣汤底，以及适量豆皮、土豆、杏鲍菇、藕、莴笋等蔬菜；
步骤step 2
将土豆、莴笋洗净后去皮，用波纹刀切成片；杏鲍菇、藕切成片，豆皮切成条；先将豆皮、杏鲍菇、土豆放入开水锅中略微煮一下捞出备用；
步骤step 3
再将藕片、莴笋片快速汆烫一下捞出备用；
步骤step 4
将珐琅锅洗净后，倒入适量植物油，放入干辣椒、花椒焙出香味；再倒入葱段、姜块、蒜末翻炒；
步骤step 5
准备好七鲜川蜀风味清油麻辣汤底；
步骤step 6
将汤底红油倒入锅中；
步骤step 7
依次放入牛肉丸、鱼豆腐以及汆烫的蔬菜、豆皮，充分翻拌均匀；
步骤step 8
出锅前，撒上白芝麻、香菜即可。因为汤底麻辣滋味非常浓郁，不需要再添加其它调料。“七鲜超市∣潮流火锅 自有生活”