推荐一道 蒜蓉粉丝蒸龙利鱼！

虽然龙利鱼简单蒸一下也足够鲜嫩，但加入蒜蓉汁和粉丝、金针菇同蒸，更是一绝！

尤其是当酥嫩入味的鱼肉，和吸满了蒜蓉汤汁的粉丝与金针菇，一起放入口中，瞬时间鲜香四溢，汁水浸润，那才是一口满足啊！

用料 ：龙利鱼柳1条、粉丝25g、金针菇100g、小葱5g、朝天椒5g

腌鱼料：料酒5g、生抽5g、盐1g、胡椒粉1g

蒜蓉汁：蒜末20g、蒸鱼豉油10g、生抽10g、蚝油10g、食用油5g

做法：

1. 蒜蓉汁：碗中依次加入蒜末、蒸鱼豉油、生抽、蚝油、食用油，搅拌均匀。粉丝用冷水泡软。

2、龙利鱼切成小块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制5分钟。

3、在碟子底部先铺上一层粉丝，再铺上金针菇，淋下刚刚调制好一半的蒜蓉汁，再码上龙利鱼，倒完剩下的蒜蓉汁。

4、放入锅中，大火蒸10分钟。

5、出锅后，撒下小葱和小米辣就完成啦。